Gastronomi, turizm, gıda ve iş dünyasının temsilcilerini bir araya getirecek GastroShow 2026, 9–10 Ekim tarihlerinde İstanbul Taşyapı Etkinlik Merkezi’nde gerçekleştirilecek. Bu yıl “Sıfır Atık” temasıyla düzenlenecek organizasyon, Türk mutfağının uluslararası görünürlüğünün ve gastronomi turizminin ekonomik değerinin artırılmasına odaklanacak.
Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) öncülüğünde, Turkuvaz Medya ve Rota Fuar iş birliğiyle gerçekleştirilecek GastroShow 2026; restoran yöneticileri ve yatırımcılardan üretici ve ihracatçılara, şeflerden turizm profesyonellerine, kamu temsilcilerinden ulusal ve uluslararası medya kuruluşlarına kadar geniş bir katılımcı profilini İstanbul’da buluşturacak.
İki gün sürecek etkinlikte sektör oturumları, B2B görüşmeler ve özel deneyim alanları aracılığıyla yeni ticari bağlantıların kurulması ve uluslararası iş birliklerinin geliştirilmesi hedefleniyor.
Gastronomi Turizmin Katma Değerini Artırıyor
GastroShow’un gündeminde gastronominin yalnızca yeme-içme sektörü olarak değil, destinasyonların marka değerini ve ziyaretçi harcamasını artıran stratejik bir turizm ürünü olarak konumlandırılması da yer alıyor.
Türkiye’nin güçlü mutfak kültürünün turizm ürünüyle daha fazla bütünleştirilmesi; yerel üreticiden restorana, konaklama sektöründen ihracata uzanan geniş bir ekonomik zincir açısından yeni fırsatlar yaratıyor. GastroShow, bu potansiyeli uluslararası profesyoneller ve yatırımcılarla buluşturan bir platform olmayı amaçlıyor.
Ana Gündem: Sıfır Atık
GastroShow 2026’nın ana teması “Sıfır Atık” olarak belirlendi. Doğal kaynakların korunması, gıda ve diğer atıkların azaltılması, döngüsel üretim modelleri ve sürdürülebilir gastronomi etkinliğin öne çıkan başlıkları arasında olacak.
“Gastronomi, dönüşümün başlangıç noktası” mesajıyla gerçekleştirilecek organizasyonda, gastronomi sektörünün üretimden tüketime uzanan süreçlerinde çevresel etkinin azaltılmasına yönelik uygulamalar değerlendirilecek.
Organizasyonun sürdürülebilirlik yaklaşımının, Emine Erdoğan’ın öncülüğündeki Sıfır Atık yaklaşımından ilham aldığı belirtiliyor.
Türk Mutfağının Küresel Görünürlüğü Artırılacak
GastroShow 2026’nın önemli hedeflerinden biri de Türk mutfağını ve Türkiye’nin yerel ürünlerini uluslararası pazarlarda daha güçlü bir konuma taşımak.
Üretici ve ihracatçıların yabancı profesyonellerle doğrudan temas kurması, Türk markalarının yeni pazarlara erişiminin desteklenmesi ve gastronominin Türkiye’nin destinasyon markasının daha güçlü bir parçası haline getirilmesi amaçlanıyor.
10 yılı aşkın süredir gastronomi, turizm ve sürdürülebilirlik alanlarında faaliyet gösteren ve 2 bini aşkın üyeye sahip olan Gastronomi Turizmi Derneği, farklı ülkelerde yürüttüğü çalışmalarla Türk mutfağının uluslararası tanıtımına katkı sağlıyor.
Sürdürülebilir Turizmin Önemli Bileşeni
Turizmde ziyaretçi deneyiminin çeşitlendirilmesi, harcamanın destinasyon geneline yayılması ve yerel ekonominin turizmden aldığı payın artırılması açısından gastronomi giderek daha stratejik bir konuma geliyor.
Bu çerçevede GastroShow 2026, gastronomiyi turizm, yerel üretim, ihracat, yatırım ve sürdürülebilirlik ekseninde ele alarak Türkiye’nin gastronomi potansiyelinin ekonomik ve uluslararası değerini büyütmeyi hedefliyor.
GastroShow 2026, 9–10 Ekim 2026 tarihlerinde İstanbul Taşyapı Etkinlik Merkezi’nde gerçekleştirilecek.
